NutriTarget › Продукты › Капуста белокочанная

Капуста белокочанная: калорийность, витамины и минералы

сырая · овощи · обычная порция 100 г

100 г свежей капусты дают 41% / 49% нормы витамина C и 63% / 84% нормы витамина K — всего 25 ккал.

Капуста — дешёвый круглогодичный источник витамина C, в этом она не уступает многим фруктам. Лучше всего витамин сохраняется в сырой капусте и при короткой готовке.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин K — 63% / 84% нормы в порции; на всю норму — 158 г / 118 г
Витамин C — 41% / 49% нормы в порции; на всю норму — 246 г / 205 г

Говорят в народе

«Капустный сок заживляет язву желудка» — Не доказано. Об этом писали небольшие исследования конца 1940-х — 1950-х годов без современного контроля. Сегодня язву лечат иначе, прежде всего избавляясь от бактерии Helicobacter pylori.

Источники: Cheney, Calif Med, 1949 · PMID 18104715.

Состав: на 100 г и в порции 100 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	25 ккал	25 ккал	—
Белок	1,3 г	1,3 г	2%
Жиры	0,1 г	0,1 г	<1%
Насыщенные жиры	0,03 г	0,03 г	—
Мононенасыщенные жиры	0,02 г	0,02 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,02 г	0,02 г	—
Омега-3 ALA	≈ 0 г	≈ 0 г	0%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	≈ 0,02 г	≈ 0,02 г	<1%
Углеводы	3,3 г	3,3 г	1%
Клетчатка	2,5 г	2,5 г	7% / 9%
Сахар	3,2 г	3,2 г	—
Витамин K (филлохинон)	76 мкг	76 мкг	63% / 84%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	36,6 мг	36,6 мг	41% / 49%
Витамин B9 (фолаты)	43 мкг	43 мкг	11%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,12 мг	0,12 мг	10%
Марганец (Mn)	0,16 мг	0,16 мг	7% / 9%
Железо (Fe)	0,47 мг	0,47 мг	6% / 3%
Витамин B1 (тиамин)	0,06 мг	0,06 мг	5% / 6%
Калий (K)	170 мг	170 мг	5% / 7%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,21 мг	0,21 мг	4%
Кальций (Ca)	40 мг	40 мг	4%
Фосфор (P)	26 мг	26 мг	4%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,04 мг	0,04 мг	3% / 4%
Магний (Mg)	12 мг	12 мг	3% / 4%
Медь (Cu)	19 мкг	19 мкг	2%
Цинк (Zn)	0,18 мг	0,18 мг	2%
Витамин B3 (ниацин, PP)	0,23 мг	0,23 мг	1% / 2%
Натрий	18 мг	18 мг	1%
Витамин E (токоферол)	0,15 мг	0,15 мг	1%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	5 мкг	5 мкг	1%
Селен (Se)	0,3 мкг	0,3 мкг	1%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%

≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 169975 («Cabbage, raw»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы