NutriTarget › Продукты › Брокколи отварная

Брокколи отварная: калорийность, витамины и минералы

варёная · овощи · обычная порция 150 г

Порция брокколи (150 г) даёт 108% / 130% нормы витамина C, 176% нормы / 2,4 нормы витамина K и 41% нормы фолата.

Лучше готовить брокколи на пару или недолго варить: при долгой варке витамин C и фолат уходят в воду.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин K — 176% / 235% нормы в порции; на всю норму — 85 г / 64 г
Витамин C — 108% / 130% нормы в порции; на всю норму — 139 г / 116 г
Витамин B9 — 41% нормы в порции; на всю норму — 370 г
Витамин B6 — 23% нормы в порции; на всю норму — 650 г

Говорят в народе

«Брокколи защищает от рака» — Не доказано. У людей, которые едят много капустных овощей, некоторые виды рака в наблюдениях встречаются реже. Но это не доказывает, что причина именно в брокколи.

Состав: на 100 г и в порции 150 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	35 ккал	52,5 ккал	—
Белок	2,4 г	3,6 г	6% / 7%
Жиры	0,41 г	0,61 г	1%
Насыщенные жиры	0,08 г	0,12 г	—
Мононенасыщенные жиры	0,04 г	0,06 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,17 г	0,26 г	—
Омега-3 ALA	0,12 г	0,18 г	11% / 16%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	≈ 0,05 г	≈ 0,08 г	<1% / 1%
Углеводы	3,9 г	5,8 г	2%
Клетчатка	3,3 г	5 г	13% / 17%
Сахар	1,4 г	2,1 г	—
Витамин K (филлохинон)	141 мкг	212 мкг	176% / 235%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	64,9 мг	97,3 мг	108% / 130%
Витамин B9 (фолаты)	108 мкг	162 мкг	41%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,2 мг	0,3 мг	23%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,62 мг	0,92 мг	18%
Витамин E (токоферол)	1,4 мг	2,2 мг	15%
Фосфор (P)	67 мг	100 мг	14%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,12 мг	0,18 мг	14% / 17%
Калий (K)	293 мг	440 мг	13% / 17%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	77 мкг	116 мкг	13% / 17%
Марганец (Mn)	0,19 мг	0,29 мг	13% / 16%
Железо (Fe)	0,67 мг	1 мг	13% / 6%
Медь (Cu)	61 мкг	91,5 мкг	10%
Витамин B1 (тиамин)	0,06 мг	0,09 мг	8% / 9%
Магний (Mg)	21 мг	31,5 мг	8% / 10%
Цинк (Zn)	0,45 мг	0,68 мг	6% / 8%
Кальций (Ca)	40 мг	60 мг	6%
Витамин B3 (ниацин, PP)	0,55 мг	0,83 мг	5% / 6%
Селен (Se)	1,6 мкг	2,4 мкг	4%
Натрий	41 мг	61,5 мг	4%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%

≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 169967 («Broccoli, cooked, boiled, drained, without salt»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы