NutriTarget › Продукты › Цветная капуста отварная

Цветная капуста отварная: калорийность, витамины и минералы

варёная · овощи · обычная порция 150 г

Порция отварной цветной капусты (150 г) даёт 74% / 89% нормы витамина C.

Ещё в порции 20% нормы витамина B6 и 17% / 23% — витамина K. Варить её лучше недолго: часть витамина C уходит в воду.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин C — 74% / 89% нормы в порции; на всю норму — 203 г / 169 г
Витамин K — 17% / 23% нормы в порции; на всю норму — 870 г / 652 г
Омега-3 ALA — ≈ 16% / 23% нормы в порции; на всю норму — ≈ 958 г / 659 г

Говорят в народе

«Варёная капуста бесполезна: всё ценное разрушается» — Миф. Часть витамина C при варке действительно теряется, но отварная порция всё равно даёт 74% / 89% нормы витамина C. Короткая варка или пар сохраняют больше.

Состав: на 100 г и в порции 150 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	23 ккал	34,5 ккал	—
Белок	1,8 г	2,8 г	4% / 5%
Жиры	0,45 г	0,68 г	1%
Насыщенные жиры	0,07 г	0,11 г	—
Мононенасыщенные жиры	0,03 г	0,05 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,22 г	0,33 г	—
Омега-3 ALA	≈ 0,17 г	≈ 0,25 г	16% / 23%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	≈ 0,05 г	≈ 0,07 г	<1% / 1%
Углеводы	1,8 г	2,7 г	1%
Клетчатка	2,3 г	3,5 г	9% / 12%
Сахар	2,1 г	3,1 г	—
Витамин C (аскорбиновая кислота)	44,3 мг	66,5 мг	74% / 89%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,17 мг	0,26 мг	20%
Витамин K (филлохинон)	13,8 мкг	20,7 мкг	17% / 23%
Витамин B9 (фолаты)	44 мкг	66 мкг	17%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,51 мг	0,76 мг	15%
Марганец (Mn)	0,13 мг	0,2 мг	9% / 11%
Фосфор (P)	32 мг	48 мг	7%
Калий (K)	142 мг	213 мг	6% / 8%
Железо (Fe)	0,32 мг	0,48 мг	6% / 3%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,05 мг	0,08 мг	6% / 7%
Витамин B1 (тиамин)	0,04 мг	0,06 мг	5% / 6%
Витамин B3 (ниацин, PP)	0,41 мг	0,61 мг	4%
Магний (Mg)	9 мг	13,5 мг	3% / 4%
Медь (Cu)	18 мкг	27 мкг	3%
Кальций (Ca)	16 мг	24 мг	2%
Цинк (Zn)	0,17 мг	0,26 мг	2% / 3%
Селен (Se)	0,6 мкг	0,9 мкг	2%
Натрий	15 мг	22,5 мг	2%
Витамин E (токоферол)	0,07 мг	0,11 мг	1%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	1 мкг	1,5 мкг	<1%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%

≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 170397 («Cauliflower, cooked, boiled, drained, without salt»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы