Хрен корень: калорийность, витамины и минералы

сырой · овощи · обычная порция 15 г

Ложка свежего тёртого корня хрена (15 г) даёт 22% / 27% нормы витамина C.

Жгучесть хрену дают горчичные масла, которые появляются, когда корень трут. Со временем тёртый хрен выдыхается и теряет остроту.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин C — 22% / 27% нормы в порции; на всю норму — 67 г / 56 г

Говорят в народе

«Хрен — природный антибиотик» — Не доказано. Вещества хрена подавляют микробов в пробирке, но испытаний, где обычный хрен в еде лечил бы инфекции, нет. Антибиотики он не заменяет.

Состав: на 100 г и в порции 15 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	73,2 ккал	11 ккал	—
Белок	5,2 г	0,79 г	1% / 2%
Жиры	0,45 г	0,07 г	<1%
Насыщенные жиры	0,09 г	0,01 г	—
Мононенасыщенные жиры	0,05 г	0,01 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,31 г	0,05 г	—
Омега-3 ALA	0,21 г	0,03 г	2% / 3%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	0,1 г	0,01 г	<1%
Углеводы	7,8 г	1,2 г	<1%
Клетчатка	7,5 г	1,1 г	3% / 4%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	134 мг	20,1 мг	22% / 27%
Медь (Cu)	230 мкг	34,5 мкг	4%
Железо (Fe)	1,6 мг	0,25 мг	3% / 1%
Марганец (Mn)	0,46 мг	0,07 мг	3% / 4%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,18 мг	0,03 мг	2%
Цинк (Zn)	1,4 мг	0,21 мг	2% / 3%
Калий (K)	394 мг	59,1 мг	2%
Фосфор (P)	76,8 мг	11,5 мг	2%
Кальций (Ca)	102 мг	15,3 мг	2%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,11 мг	0,02 мг	1% / 2%
Витамин B1 (тиамин)	0,1 мг	0,01 мг	1%
Магний (Mg)	31 мг	4,7 мг	1%
Витамин B3 (ниацин, PP)	0,55 мг	0,08 мг	1%
Натрий	13 мг	1,9 мг	<1%
Йод (I)	0,9 мкг	0,14 мкг	<1%
Селен (Se)	0,2 мкг	0,03 мкг	<1%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%

Нет данных в источнике: сахар, хром, витамин A, витамин B5, витамин B9, витамин E, витамин K. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: ANSES Ciqual 2025, запись 11016 («Horseradish, raw»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы