Полба варёная: калорийность, витамины и минералы

варёная · крупы и хлеб · обычная порция 150 г

Порция варёной полбы (150 г) даёт 71% / 91% нормы марганца, 36% — меди и 31% / 14% — железа.

Полба — древний вид пшеницы. По составу она похожа на обычную цельную пшеницу.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Марганец — 71% / 91% нормы в порции; на всю норму — 211 г / 165 г
Медь — 36% нормы в порции; на всю норму — 419 г
Фосфор — 32% нормы в порции; на всю норму — 467 г
Железо — 31% / 14% нормы в порции; на всю норму — 479 г / ≈ 1,1 кг
Витамин B3 — 24% / 28% нормы в порции; на всю норму — 623 г / 545 г
Цинк — 17% / 23% нормы в порции; на всю норму — 880 г / 640 г

Говорят в народе

«Полбу можно при непереносимости глютена» — Миф. Полба — та же пшеница, и глютен в ней есть. При целиакии её нельзя.

Состав: на 100 г и в порции 150 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	127 ккал	190 ккал	—
Белок	5,5 г	8,2 г	13% / 16%
Жиры	0,85 г	1,3 г	2%
Углеводы	22,5 г	33,8 г	9% / 12%
Клетчатка	3,9 г	5,8 г	16% / 20%
Марганец (Mn)	1,1 мг	1,6 мг	71% / 91%
Медь (Cu)	215 мкг	322 мкг	36%
Фосфор (P)	150 мг	225 мг	32%
Железо (Fe)	1,7 мг	2,5 мг	31% / 14%
Витамин B3 (ниацин, PP)	2,6 мг	3,9 мг	24% / 28%
Магний (Mg)	49 мг	73,5 мг	18% / 23%
Цинк (Zn)	1,2 мг	1,9 мг	17% / 23%
Витамин B1 (тиамин)	0,1 мг	0,15 мг	13% / 14%
Селен (Se)	4 мкг	6 мкг	11%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,08 мг	0,12 мг	9%
Калий (K)	143 мг	214 мг	6% / 8%
Витамин B9 (фолаты)	13 мкг	19,5 мкг	5%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,03 мг	0,04 мг	3% / 4%
Витамин E (токоферол)	0,26 мг	0,39 мг	3%
Кальций (Ca)	10 мг	15 мг	2%
Натрий	5 мг	7,5 мг	1%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0 мг	0 мг	0%

Нет данных в источнике: насыщенные жиры, мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, омега-3 ALA, омега-3 EPA+DHA, омега-6 LA, сахар, хром, йод, витамин B5, витамин D, витамин K. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 169746 («Spelt, cooked»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы