NutriTarget › Продукты › Язык говяжий отварной

Язык говяжий отварной: калорийность, витамины и минералы

варёный · мясо · обычная порция 100 г

100 г отварного говяжьего языка дают 130% нормы витамина B12, 37% / 51% нормы цинка и 19 г белка.

Жира в языке много — 22 г на 100 г, из них насыщенного 8,1 г.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин B12 — 130% нормы в порции; на всю норму — 77 г
Цинк — 37% / 51% нормы в порции; на всю норму — 269 г / 196 г
Белок — 30% / 37% нормы в порции; на всю норму — 332 г / 269 г
Жиры — 27% / 36% нормы в порции; на всю норму — 367 г / 280 г
Железо — 33% / 15% нормы в порции; на всю норму — 307 г / 690 г
Витамин B2 — 23% / 27% нормы в порции; на всю норму — 442 г / 374 г

Говорят в народе

«Язык — диетический деликатес» — Миф. Деликатес — да, диетический — нет: в 100 г 284 ккал и 22 г жира — вдвое больше жира, чем в отварной говядине.

Состав: на 100 г и в порции 100 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	284 ккал	284 ккал	—
Белок	19,3 г	19,3 г	30% / 37%
Жиры	22,3 г	22,3 г	27% / 36%
Насыщенные жиры	8,1 г	8,1 г	—
Мононенасыщенные жиры	10,1 г	10,1 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,75 г	0,75 г	—
Омега-3 ALA	0,07 г	0,07 г	4% / 6%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	≈ 0,53 г	≈ 0,53 г	3% / 4%
Углеводы	0 г	0 г	0%
Клетчатка	0 г	0 г	0%
Сахар	0 г	0 г	—
Витамин B12 (кобаламин)	3,1 мкг	3,1 мкг	130%
Цинк (Zn)	4,1 мг	4,1 мг	37% / 51%
Железо (Fe)	2,6 мг	2,6 мг	33% / 15%
Селен (Se)	13,2 мкг	13,2 мкг	24%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,29 мг	0,29 мг	23% / 27%
Витамин B3 (ниацин, PP)	3,5 мг	3,5 мг	22% / 25%
Фосфор (P)	145 мг	145 мг	21%
Медь (Cu)	148 мкг	148 мкг	16%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,74 мг	0,74 мг	15%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,15 мг	0,15 мг	12%
Калий (K)	184 мг	184 мг	5% / 7%
Натрий	65 мг	65 мг	4%
Магний (Mg)	15 мг	15 мг	4% / 5%
Витамин D (кальциферол)	0,4 мкг	0,4 мкг	3%
Витамин E (токоферол)	0,3 мг	0,3 мг	2%
Витамин B1 (тиамин)	0,02 мг	0,02 мг	2%
Витамин B9 (фолаты)	7 мкг	7 мкг	2%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	1,3 мг	1,3 мг	1% / 2%
Витамин K (филлохинон)	1,2 мкг	1,2 мкг	1%
Марганец (Mn)	0,02 мг	0,02 мг	1%
Кальций (Ca)	5 мг	5 мг	1%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	0 мкг	0 мкг	0%

≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 170598 («Beef, variety meats and by-products, tongue, cooked, simmered»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы