NutriTarget › Продукты › Баранина лопатка отварная

Баранина лопатка отварная: калорийность, витамины и минералы

варёная · мясо · обычная порция 150 г

Порция отварной бараньей лопатки (150 г) даёт 166% нормы витамина B12, 103% / 142% нормы цинка и 45 г белка.

Железа в порции 49% / 22% нормы, и оно из мяса усваивается хорошо. Баранина — красное мясо, его советуют ограничивать 350–500 г готового веса в неделю.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин B12 — 166% нормы в порции; на всю норму — 91 г
Цинк — 103% / 142% нормы в порции; на всю норму — 145 г / 106 г
Белок — 70% / 86% нормы в порции; на всю норму — 214 г / 174 г
Хром — 55% / 77% нормы в порции; на всю норму — 272 г / 194 г
Фосфор — 50% нормы в порции; на всю норму — 299 г
Железо — 49% / 22% нормы в порции; на всю норму — 304 г / 684 г

Говорят в народе

«Баранина — самое жирное мясо» — Миф. Всё зависит от части туши. В отварной лопатке без видимого жира 8,8 г жира на порцию — меньше, чем в такой же порции отварной говядины (17 г).

Состав: на 100 г и в порции 150 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	172 ккал	258 ккал	—
Белок	29,9 г	44,8 г	70% / 86%
Жиры	5,8 г	8,8 г	11% / 14%
Насыщенные жиры	2 г	3 г	—
Мононенасыщенные жиры	0 г	0 г	—
Полиненасыщенные жиры	0 г	0 г	—
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Углеводы	0 г	0 г	0%
Клетчатка	0 г	0 г	0%
Сахар	0 г	0 г	—
Витамин B12 (кобаламин)	2,6 мкг	4 мкг	166%
Цинк (Zn)	7,6 мг	11,4 мг	103% / 142%
Хром	12,9 мкг	19,3 мкг	55% / 77%
Фосфор (P)	234 мг	351 мг	50%
Железо (Fe)	2,6 мг	3,9 мг	49% / 22%
Витамин B3 (ниацин, PP)	4,3 мг	6,5 мг	41% / 46%
Медь (Cu)	164 мкг	246 мкг	27%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,19 мг	0,28 мг	22% / 26%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,45 мг	0,68 мг	14%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,1 мг	0,15 мг	12%
Калий (K)	239 мг	358 мг	11% / 14%
Витамин B1 (тиамин)	0,08 мг	0,12 мг	10% / 11%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	57,1 мкг	85,7 мкг	10% / 12%
Магний (Mg)	25 мг	37,5 мг	9% / 12%
Натрий	67 мг	100 мг	7%
Витамин B9 (фолаты)	11 мкг	16,5 мкг	4%
Витамин D (кальциферол)	0,3 мкг	0,45 мкг	3%
Кальций (Ca)	19 мг	28,5 мг	3%
Витамин E (токоферол)	0,28 мг	0,42 мг	3%
Марганец (Mn)	0,04 мг	0,06 мг	2% / 3%

Нет данных в источнике: омега-3 ALA, омега-6 LA, селен, йод, витамин C, витамин K. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: BLS 4.0 / Max Rubner-Institut, запись U867132 («Lamb shoulder, boiled»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы