NutriTarget › Продукты › Печень куриная отварная

Печень куриная отварная: калорийность, витамины и минералы

варёная · мясо · обычная порция 100 г

100 г куриной печени дают 7 норм витамина B12, 145% / 64% нормы железа и 4,4 нормы / 5,7 нормы витамина A.

Витамина A в такой порции больше верхнего безопасного предела на день: 3980 мкг при пределе 3000. Он накапливается, поэтому печень едят не каждый день, а беременным её обычно советуют не есть.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин B12 — 700% нормы в порции; на всю норму — 14 г
Витамин A — 442% / 569% нормы в порции; на всю норму — 23 г / 18 г
Витамин B2 — 153% / 181% нормы в порции; на всю норму — 65 г / 55 г
Селен — 150% нормы в порции; на всю норму — 67 г
Железо — 145% / 64% нормы в порции; на всю норму — 69 г / 155 г
Витамин B9 — 145% нормы в порции; на всю норму — 69 г

Говорят в народе

«Печень — фильтр, в ней копятся токсины» — Миф. Печень обезвреживает вредные вещества и выводит их, а не хранит. Запасает она как раз полезное — витамины A и B12 и железо, поэтому их в ней так много.

Источники: NIH Office of Dietary Supplements: Vitamin A.

Состав: на 100 г и в порции 100 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	167 ккал	167 ккал	—
Белок	24,5 г	24,5 г	38% / 47%
Жиры	6,5 г	6,5 г	8% / 10%
Насыщенные жиры	2,1 г	2,1 г	—
Мононенасыщенные жиры	1,4 г	1,4 г	—
Полиненасыщенные жиры	2 г	2 г	—
Омега-3 ALA	0,01 г	0,01 г	1%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	0,72 г	0,72 г	4% / 6%
Углеводы	0,87 г	0,87 г	<1%
Клетчатка	0 г	0 г	0%
Сахар	0 г	0 г	—
Витамин B12 (кобаламин)	16,8 мкг	16,8 мкг	700%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	3 980 мкг	3 980 мкг	442% / 569%
Витамин B2 (рибофлавин)	2 мг	2 мг	153% / 181%
Селен (Se)	82,4 мкг	82,4 мкг	150%
Железо (Fe)	11,6 мг	11,6 мг	145% / 64%
Витамин B9 (фолаты)	578 мкг	578 мкг	145%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	6,7 мг	6,7 мг	133%
Витамин B3 (ниацин, PP)	11 мг	11 мг	69% / 79%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,76 мг	0,76 мг	58%
Фосфор (P)	405 мг	405 мг	58%
Медь (Cu)	496 мкг	496 мкг	55%
Цинк (Zn)	4 мг	4 мг	36% / 50%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	27,9 мг	27,9 мг	31% / 37%
Витамин B1 (тиамин)	0,29 мг	0,29 мг	24% / 26%
Марганец (Mn)	0,36 мг	0,36 мг	16% / 20%
Калий (K)	263 мг	263 мг	8% / 10%
Магний (Mg)	25 мг	25 мг	6% / 8%
Витамин E (токоферол)	0,82 мг	0,82 мг	5%
Натрий	76 мг	76 мг	5%
Кальций (Ca)	11 мг	11 мг	1%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин K (филлохинон)	0 мкг	0 мкг	0%

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 171061 («Chicken, liver, all classes, cooked, simmered»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы