NutriTarget › Продукты › Говядина отварная, грудинка без видимого жира

Говядина отварная, грудинка без видимого жира: калорийность, витамины и минералы

варёная · мясо · обычная порция 150 г

Порция говядины (150 г) даёт 188% нормы витамина B12, 90% / 124% нормы цинка и 41% / 18% — железа.

Железо из мяса усваивается в несколько раз лучше растительного. Красное мясо советуют ограничивать 350–500 г готового веса в неделю — это 2–3 такие порции.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Витамин B12 — 188% нормы в порции; на всю норму — 80 г
Цинк — 90% / 124% нормы в порции; на всю норму — 167 г / 121 г
Белок — 74% / 91% нормы в порции; на всю норму — 204 г / 166 г
Витамин B3 — 40% / 46% нормы в порции; на всю норму — 372 г / 326 г
Фосфор — 43% нормы в порции; на всю норму — 350 г
Железо — 41% / 18% нормы в порции; на всю норму — 364 г / 818 г

Говорят в народе

«Красное мясо вызывает рак» — Отчасти. ВОЗ относит красное мясо к вероятным, а колбасы и сосиски — к доказанным факторам риска рака кишечника. Риск растёт с количеством, поэтому советуют умеренность, а не отказ.

Источники: World Cancer Research Fund, рекомендации по красному мясу; Bouvard и соавт., Lancet Oncol, 2015 · PMID 26514947.

Состав: на 100 г и в порции 150 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	225 ккал	338 ккал	—
Белок	31,4 г	47,1 г	74% / 91%
Жиры	11 г	16,5 г	20% / 26%
Насыщенные жиры	4,6 г	6,9 г	—
Мононенасыщенные жиры	5 г	7,5 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,4 г	0,6 г	—
Омега-3 ALA	0,07 г	0,11 г	7% / 10%
Омега-3 EPA+DHA	0,01 г	0,01 г	6%
Омега-6 LA	0,16 г	0,24 г	1% / 2%
Углеводы	0 г	0 г	0%
Сахар	0 г	0 г	—
Витамин B12 (кобаламин)	3 мкг	4,5 мкг	188%
Цинк (Zn)	6,6 мг	9,9 мг	90% / 124%
Фосфор (P)	200 мг	300 мг	43%
Железо (Fe)	2,2 мг	3,3 мг	41% / 18%
Витамин B3 (ниацин, PP)	4,3 мг	6,5 мг	40% / 46%
Селен (Se)	10 мкг	15 мкг	27%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,22 мг	0,33 мг	25% / 30%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,19 мг	0,28 мг	22%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,5 мг	0,75 мг	15%
Калий (K)	250 мг	375 мг	11% / 14%
Йод (I)	10 мкг	15 мкг	10%
Магний (Mg)	21 мг	31,5 мг	8% / 10%
Витамин B9 (фолаты)	14 мкг	21 мкг	5%
Натрий	50 мг	75 мг	5%
Витамин B1 (тиамин)	0,04 мг	0,06 мг	5%
Кальций (Ca)	9 мг	13,5 мг	1%
Марганец (Mn)	0,02 мг	0,03 мг	1% / 2%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0 мг	0 мг	0%

Нет данных в источнике: клетчатка, медь, хром, витамин A, витамин D, витамин E, витамин K. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: Public Health England, CoFID 2021, запись 18-014 («Beef, brisket, boiled, lean»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы

NutriTarget не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию специалиста.