NutriTarget › Продукты › Кунжут неочищенный

Кунжут неочищенный: калорийность, витамины и минералы

сырой · орехи и семена · обычная порция 15 г

Столовая ложка кунжута (15 г) даёт 68% нормы меди, 15% — кальция и 27% / 12% — железа.

Неочищенный кунжут ценят за кальций: его почти столько же, сколько в твёрдом сыре того же веса. Но едят кунжут ложками, а не порциями.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Медь — 68% нормы в порции; на всю норму — 22 г
Железо — 27% / 12% нормы в порции; на всю норму — 55 г / 123 г
Омега-6 LA — ≈ 19% / 27% нормы в порции; на всю норму — ≈ 79 г / 56 г
Марганец — 16% / 21% нормы в порции; на всю норму — 93 г / 73 г

Говорят в народе

«Кунжут — лучший источник кальция» — Отчасти. На 100 г кальция в нём очень много, но в столовой ложке — 15% нормы, к тому же часть его связана и усваивается хуже. Стакан кефира или кусочек сыра дают больше.

Состав: на 100 г и в порции 15 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	573 ккал	86 ккал	—
Белок	17,7 г	2,7 г	4% / 5%
Жиры	49,7 г	7,5 г	9% / 12%
Насыщенные жиры	7 г	1 г	—
Мононенасыщенные жиры	18,8 г	2,8 г	—
Полиненасыщенные жиры	21,8 г	3,3 г	—
Омега-3 ALA	≈ 0,38 г	≈ 0,06 г	4% / 5%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	≈ 21,4 г	≈ 3,2 г	19% / 27%
Углеводы	11,6 г	1,7 г	<1% / 1%
Клетчатка	11,8 г	1,8 г	5% / 6%
Сахар	0,3 г	0,04 г	—
Медь (Cu)	4 080 мкг	612 мкг	68%
Железо (Fe)	14,6 мг	2,2 мг	27% / 12%
Марганец (Mn)	2,5 мг	0,37 мг	16% / 21%
Кальций (Ca)	975 мг	146 мг	15%
Фосфор (P)	629 мг	94,3 мг	13%
Магний (Mg)	351 мг	52,6 мг	13% / 16%
Цинк (Zn)	7,8 мг	1,2 мг	11% / 15%
Витамин B1 (тиамин)	0,79 мг	0,12 мг	10% / 11%
Селен (Se)	34,4 мкг	5,2 мкг	9%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,79 мг	0,12 мг	9%
Витамин B3 (ниацин, PP)	4,5 мг	0,68 мг	4% / 5%
Витамин B9 (фолаты)	97 мкг	14,6 мкг	4%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,25 мг	0,04 мг	3%
Калий (K)	468 мг	70,2 мг	2% / 3%
Витамин E (токоферол)	0,25 мг	0,04 мг	<1%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,05 мг	0,01 мг	<1%
Натрий	11 мг	1,6 мг	<1%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0 мг	0 мг	0%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин K (филлохинон)	0 мкг	0 мкг	0%

≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 170150 («Seeds, sesame seeds, whole, dried»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы