NutriTarget › Продукты › Простокваша 3,2%

Простокваша 3,2%: калорийность, витамины и минералы

готовая · молочные · обычная порция 250 г

Стакан простокваши 3,2% (250 г) даёт 34% нормы фосфора, 30% — кальция и 25% / 30% — витамина B2.

Обычную простоквашу сквашивают молочнокислыми бактериями — лактококками, а «мечниковскую» — термофильным стрептококком и болгарской палочкой. Дрожжей, в отличие от кефира, в ней нет. Сколько в ней живых бактерий, пишут на упаковке.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Фосфор — 34% нормы в порции; на всю норму — 729 г
Витамин B2 — 25% / 30% нормы в порции; на всю норму — ≈ 1,0 кг / 846 г
Кальций — 30% нормы в порции; на всю норму — 847 г

Говорят в народе

«Простокваша продлевает жизнь — так считал Мечников» — Не доказано. Илья Мечников, нобелевский лауреат, считал, что бактерии кислого молока вытесняют вредных обитателей кишечника и отодвигают старость, и сам пил простоквашу. Что она продлевает жизнь, так и не доказано, но с его идеи началась наука о пробиотиках.

Источники: Mackowiak, Front Public Health, 2013 · PMID 24350221.

Состав: на 100 г и в порции 250 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	56,8 ккал	142 ккал	—
Белок	2,9 г	7,2 г	11% / 14%
Жиры	3,2 г	8 г	10% / 13%
Насыщенные жиры	2 г	5 г	—
Углеводы	4,1 г	10,2 г	3% / 4%
Клетчатка	0 г	0 г	0%
Сахар	4,1 г	10,2 г	—
Фосфор (P)	96 мг	240 мг	34%
Кальций (Ca)	118 мг	295 мг	30%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,13 мг	0,33 мг	25% / 30%
Калий (K)	144 мг	360 мг	11% / 14%
Магний (Mg)	16 мг	40 мг	10% / 13%
Натрий	51 мг	128 мг	9%
Витамин B1 (тиамин)	0,03 мг	0,07 мг	6% / 7%
Железо (Fe)	0,1 мг	0,25 мг	3% / 1%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0,8 мг	2 мг	2% / 3%
Витамин B3 (ниацин, PP)	0,1 мг	0,25 мг	2%

Нет данных в источнике: мононенасыщенные жиры, полиненасыщенные жиры, омега-3 ALA, омега-3 EPA+DHA, омега-6 LA, цинк, медь, марганец, селен, хром, йод, витамин A, витамин B5, витамин B6, витамин B9, витамин B12, витамин D, витамин E, витамин K. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: ФГБУН «ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи», запись 936 («Простокваша 3,2% жира»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы