NutriTarget › Продукты › Фасоль белая варёная

Фасоль белая варёная: калорийность, витамины и минералы

варёная · бобовые · обычная порция 120 г

Порция белой фасоли (120 г) даёт 56% / 25% нормы железа, 20% / 26% — калия и 7,6 г клетчатки.

Сырая и недоваренная фасоль содержит природный токсин, поэтому её замачивают и варят до мягкости; консервированная уже готова к еде.

Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.

Главное в составе

Железо — 56% / 25% нормы в порции; на всю норму — 216 г / 486 г
Марганец — 33% / 42% нормы в порции; на всю норму — 362 г / 283 г
Медь — 38% нормы в порции; на всю норму — 314 г
Клетчатка — 20% / 26% нормы в порции; на всю норму — 595 г / 454 г
Калий — 20% / 26% нормы в порции; на всю норму — 606 г / 463 г
Витамин B9 — 24% нормы в порции; на всю норму — 494 г

Говорят в народе

«Фасоль заменяет мясо» — Отчасти. Белка в порции 12 г, а железа даже больше, чем в порции говядины: 4,4 мг против 3,3 мг. Но растительное железо усваивается хуже, а витамина B12 в фасоли нет совсем. Без мяса бобовые хорошо сочетать с яйцами, молочными продуктами и крупами.

Состав: на 100 г и в порции 120 г

Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.

Показатель	На 100 г	В порции	% нормы
Калории	139 ккал	167 ккал	—
Белок	9,7 г	11,7 г	18% / 22%
Жиры	0,35 г	0,42 г	1%
Насыщенные жиры	0,09 г	0,11 г	—
Мононенасыщенные жиры	0,03 г	0,04 г	—
Полиненасыщенные жиры	0,15 г	0,18 г	—
Омега-3 ALA	≈ 0,07 г	≈ 0,08 г	5% / 8%
Омега-3 EPA+DHA	0 г	0 г	0%
Омега-6 LA	≈ 0,08 г	≈ 0,1 г	1%
Углеводы	18,8 г	22,6 г	6% / 8%
Клетчатка	6,3 г	7,6 г	20% / 26%
Сахар	0,34 г	0,41 г	—
Железо (Fe)	3,7 мг	4,4 мг	56% / 25%
Медь (Cu)	287 мкг	344 мкг	38%
Марганец (Mn)	0,64 мг	0,76 мг	33% / 42%
Витамин B9 (фолаты)	81 мкг	97,2 мкг	24%
Калий (K)	561 мг	673 мг	20% / 26%
Фосфор (P)	113 мг	136 мг	19%
Магний (Mg)	63 мг	75,6 мг	18% / 24%
Цинк (Zn)	1,4 мг	1,7 мг	15% / 21%
Витамин B1 (тиамин)	0,12 мг	0,14 мг	12% / 13%
Кальций (Ca)	90 мг	108 мг	11%
Витамин B6 (пиридоксин)	0,09 мг	0,11 мг	9%
Витамин E (токоферол)	0,94 мг	1,1 мг	8%
Витамин B5 (пантотеновая кислота)	0,23 мг	0,27 мг	5%
Витамин B2 (рибофлавин)	0,05 мг	0,06 мг	4% / 5%
Витамин K (филлохинон)	3,5 мкг	4,2 мкг	4% / 5%
Селен (Se)	1,3 мкг	1,6 мкг	3%
Витамин B3 (ниацин, PP)	0,14 мг	0,17 мг	1%
Натрий	6 мг	7,2 мг	<1%
Витамин A (ретинол и каротиноиды)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин B12 (кобаламин)	0 мкг	0 мкг	0%
Витамин C (аскорбиновая кислота)	0 мг	0 мг	0%
Витамин D (кальциферол)	0 мкг	0 мкг	0%

≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.

Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.

Откуда данные

Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 175203 («Beans, white, mature seeds, cooked, boiled, without salt»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».

Подобрать рацион

NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».

Подобрать продукты под свои нормы