NutriTarget › Продукты › Масло топлёное
Масло топлёное: калорийность, витамины и минералы
готовое · масла · обычная порция 10 г
Неполная столовая ложка топлёного масла (10 г) — 88 ккал и 6,2 г насыщенных жиров; витамина A в нём 9% / 12% нормы.
Топлёное масло — сливочное без воды и молочного белка, поэтому на нём можно жарить при более высокой температуре.
Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.
Говорят в народе
«Гхи полезнее сливочного масла» — Миф. По жирам это то же сливочное масло: насыщенных в 10 г 6,2 г против 5,1 г в таком же количестве сливочного.
Состав: на 100 г и в порции 10 г
Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.
| Показатель | На 100 г | В порции | % нормы |
|---|---|---|---|
| Калории | 876 ккал | 87,6 ккал | — |
| Белок | 0,28 г | 0,03 г | <1% |
| Жиры | 99,5 г | 9,9 г | 12% / 16% |
| Насыщенные жиры | 61,9 г | 6,2 г | — |
| Мононенасыщенные жиры | 28,7 г | 2,9 г | — |
| Полиненасыщенные жиры | 3,7 г | 0,37 г | — |
| Омега-3 EPA+DHA | 0 г | 0 г | 0% |
| Омега-6 LA | ≈ 2,2 г | ≈ 0,23 г | 1% / 2% |
| Углеводы | 0 г | 0 г | 0% |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | 0% |
| Сахар | 0 г | 0 г | — |
| Витамин A (ретинол и каротиноиды) | 840 мкг | 84 мкг | 9% / 12% |
| Витамин E (токоферол) | 2,8 мг | 0,28 мг | 2% |
| Витамин K (филлохинон) | 8,6 мкг | 0,86 мкг | 1% |
| Фосфор (P) | 3 мг | 0,3 мг | <1% |
| Витамин B12 (кобаламин) | 0,01 мкг | 0 мкг | <1% |
| Кальций (Ca) | 4 мг | 0,4 мг | <1% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,01 мг | 0 мг | <1% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0,01 мг | 0 мг | <1% |
| Калий (K) | 5 мг | 0,5 мг | <1% |
| Натрий | 2 мг | 0,2 мг | <1% |
| Медь (Cu) | 1 мкг | 0,1 мкг | <1% |
| Цинк (Zn) | 0,01 мг | 0 мг | <1% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0 мг | 0 мг | <1% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0 мг | 0 мг | <1% |
| Витамин B3 (ниацин, PP) | 0 мг | 0 мг | <1% |
| Железо (Fe) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Магний (Mg) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Марганец (Mn) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Селен (Se) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Витамин B9 (фолаты) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин D (кальциферол) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.
Нет данных в источнике: омега-3 ALA, хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.
Откуда данные
Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 173412 («Butter oil, anhydrous»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».
Подобрать рацион
NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».
Подобрать продукты под свои нормыNutriTarget не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию специалиста.