NutriTarget › Продукты › Масло оливковое
Масло оливковое: калорийность, витамины и минералы
готовое · масла · обычная порция 10 г
Неполная столовая ложка оливкового масла (10 г) — 88 ккал и 7,3 г мононенасыщенных жиров; витамина E в нём почти втрое меньше, чем в подсолнечном.
Нерафинированное масло первого холодного отжима (extra virgin) сохраняет больше растительных веществ — именно его использовали в крупных испытаниях.
Говорят в народе
«Оливковое масло полезнее подсолнечного» — Отчасти. В крупном испытании средиземноморская диета с оливковым маслом на 31% снизила число инфарктов, инсультов и смертей от болезней сердца. Но сравнивали её с рационом с меньшим количеством жира, а не с подсолнечным маслом.
Источники: Estruch и соавт., N Engl J Med, 2018 · PMID 29897866.
Состав: на 100 г и в порции 10 г
Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.
| Показатель | На 100 г | В порции | % нормы |
|---|---|---|---|
| Калории | 884 ккал | 88,4 ккал | — |
| Белок | 0 г | 0 г | 0% |
| Жиры | 100 г | 10 г | 12% / 16% |
| Насыщенные жиры | 13,8 г | 1,4 г | — |
| Мононенасыщенные жиры | 73 г | 7,3 г | — |
| Полиненасыщенные жиры | 10,5 г | 1,1 г | — |
| Омега-3 ALA | ≈ 0,76 г | ≈ 0,08 г | 5% / 7% |
| Омега-3 EPA+DHA | 0 г | 0 г | 0% |
| Омега-6 LA | ≈ 9,8 г | ≈ 0,98 г | 6% / 8% |
| Углеводы | 0 г | 0 г | 0% |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | 0% |
| Сахар | 0 г | 0 г | — |
| Витамин E (токоферол) | 14,4 мг | 1,4 мг | 10% |
| Витамин K (филлохинон) | 60,2 мкг | 6 мкг | 5% / 7% |
| Железо (Fe) | 0,56 мг | 0,06 мг | 1% / <1% |
| Натрий | 2 мг | 0,2 мг | <1% |
| Кальций (Ca) | 1 мг | 0,1 мг | <1% |
| Калий (K) | 1 мг | 0,1 мг | <1% |
| Медь (Cu) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Магний (Mg) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Марганец (Mn) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Фосфор (P) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Селен (Se) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Витамин A (ретинол и каротиноиды) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин B12 (кобаламин) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин B3 (ниацин, PP) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин B9 (фолаты) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0 мг | 0 мг | 0% |
| Витамин D (кальциферол) | 0 мкг | 0 мкг | 0% |
| Цинк (Zn) | 0 мг | 0 мг | 0% |
≈ — оценка: источник не разделяет близкие жирные кислоты, и значение взято по их общей сумме.
Нет данных в источнике: хром, йод. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.
Откуда данные
Состав взят из официальной таблицы: USDA FoodData Central, SR Legacy, запись 171413 («Oil, olive, salad or cooking»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».
Подобрать рацион
NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».
Подобрать продукты под свои нормыNutriTarget не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию специалиста.