NutriTarget › Продукты › Яйцо перепелиное варёное
Яйцо перепелиное варёное: калорийность, витамины и минералы
варёное · яйца · обычная порция 45 г
Четыре перепелиных яйца (45 г) дают 45% нормы витамина B12, 21% — фолата и 5,9 г белка.
По весу четыре перепелиных яйца — чуть меньше одного куриного. Витамина B12 и фолата на 100 г в них больше, чем в курином.
Нормы в тексте — для мужчины и женщины 40 лет; где они различаются, через дробь: мужчина / женщина. В приложении проценты считаются по вашему профилю.
Главное в составе
- Витамин B12 — 45% нормы в порции; на всю норму — 100 г
- Витамин B9 — 21% нормы в порции; на всю норму — 212 г
Говорят в народе
«Перепелиные яйца не бывают с сальмонеллой» — Миф. Бывают: в обзоре исследований разных стран сальмонеллу находили в среднем примерно в 2% перепелиных яиц. Правила те же, что для куриных: хранить в холоде и не есть сырыми.
Источники: Aparco и соавт., Prev Vet Med, 2026 · PMID 42184723.
Состав: на 100 г и в порции 45 г
Проценты дневной нормы — для мужчины 40 лет, 80 кг, и женщины 40 лет, 65 кг, при средней активности; где нормы различаются, через дробь указаны мужчины и женщины. У калорий, сахара и жирных кислот без установленной нормы процента нет.
| Показатель | На 100 г | В порции | % нормы |
|---|---|---|---|
| Калории | 135 ккал | 60,8 ккал | — |
| Белок | 13,2 г | 5,9 г | 9% / 11% |
| Жиры | 9 г | 4 г | 5% / 6% |
| Насыщенные жиры | 2,4 г | 1,1 г | — |
| Мононенасыщенные жиры | 3,4 г | 1,5 г | — |
| Полиненасыщенные жиры | 1,4 г | 0,64 г | — |
| Омега-3 ALA | 0,05 г | 0,02 г | 1% / 2% |
| Омега-3 EPA+DHA | 0,06 г | 0,03 г | 11% |
| Омега-6 LA | 1,1 г | 0,51 г | 3% / 4% |
| Углеводы | 0,34 г | 0,15 г | <1% |
| Клетчатка | 0 г | 0 г | 0% |
| Сахар | 0,34 г | 0,15 г | — |
| Витамин B12 (кобаламин) | 2,4 мкг | 1,1 мкг | 45% |
| Витамин B9 (фолаты) | 189 мкг | 85 мкг | 21% |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,45 мг | 0,2 мг | 16% / 18% |
| Фосфор (P) | 210 мг | 94,5 мг | 14% |
| Витамин A (ретинол и каротиноиды) | 255 мкг | 115 мкг | 13% / 16% |
| Йод (I) | 41,3 мкг | 18,6 мкг | 12% |
| Железо (Fe) | 1,8 мг | 0,81 мг | 10% / 5% |
| Витамин B5 (пантотеновая кислота) | 1,1 мг | 0,49 мг | 10% |
| Цинк (Zn) | 1,3 мг | 0,58 мг | 5% / 7% |
| Витамин D (кальциферол) | 1,7 мкг | 0,77 мкг | 5% |
| Натрий | 154 мг | 69,3 мг | 5% |
| Витамин E (токоферол) | 1,2 мг | 0,55 мг | 4% |
| Витамин K (филлохинон) | 8 мкг | 3,6 мкг | 3% / 4% |
| Медь (Cu) | 59 мкг | 26,6 мкг | 3% |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,08 мг | 0,03 мг | 3% |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,07 мг | 0,03 мг | 3% |
| Кальций (Ca) | 52 мг | 23,4 мг | 2% |
| Калий (K) | 138 мг | 62,1 мг | 2% |
| Магний (Mg) | 13 мг | 5,8 мг | 1% / 2% |
| Марганец (Mn) | 0,04 мг | 0,02 мг | 1% |
| Хром | 0,5 мкг | 0,23 мкг | 1% |
| Витамин B3 (ниацин, PP) | 0,05 мг | 0,02 мг | <1% |
| Витамин C (аскорбиновая кислота) | 0 мг | 0 мг | 0% |
Нет данных в источнике: селен. Это не значит, что их в продукте нет: запись источника их не приводит.
Откуда данные
Состав взят из официальной таблицы: BLS 4.0 / Max Rubner-Institut, запись E101132 («Quail egg boiled»). Значения относятся к продукту в указанном виде. Все источники и правила перевода единиц — на странице «Источники и методика».
Подобрать рацион
NutriTarget подбирает обычные продукты и порции под ваши нормы витаминов и минералов с учётом пола, возраста и веса. Этот продукт можно добавить в рацион вручную или посчитать вместе с другой едой в «Моём меню».
Подобрать продукты под свои нормыNutriTarget не является медицинской рекомендацией и не заменяет консультацию специалиста.